Overzicht

Onderhoud en techniek

Een koffiemachine gaat niet stuk van ouderdom maar van kalk, oude bonen en een vies melksysteem. Hier staat wat je zelf doet en hoe vaak.

Ontkalken is het belangrijkste onderhoud aan een koffiemachine. Hoe vaak het moet, welk middel je gebruikt en wat kalk precies sloopt.

Microschuim voor cappuccino en latte: hoek van de pijp, temperatuur, hoeveelheid lucht en waarom volle melk makkelijker schuimt.

Zuurstof, licht en warmte maken bonen snel vlak. Hoe je ze bewaart, hoe lang ze goed blijven en waarom de vriezer soms wel werkt.

Wat je dagelijks, wekelijks en maandelijks schoonmaakt aan een koffiemachine, en welke onderdelen de smaak het snelst bederven.